Vermicelli con deliciosa salsa de mollejas




Las mollejas es un bocado, fino, delicioso, se suelen servir en reuniones de alto nivel. En esta receta se encuentran acompañando unos ricos vermicelli.

Porción: 4

INGREDIENTES
400gramos de vermicelli
500gramos de mollejas de corazón (son las mejores)
1 hoja de laurel
50gramos de mantequilla
1 cucharada de harina
1 cebolla mediana
1 cucharada de harina
1 cucharada de curry en polvo
1 manzana verde chica pelada y picada
1 ramita de apio, picar la parte blanca
1 taza de caldo de carne (250cc)
½ taza de crema de leche (125cc)
2 cucharadas de perejil picado
Sal
Pimienta negra recién molida

PREPARACION