Tallarines acompañados con salsa deliciosa de nueces




plato de tallarines

Porciones: 4

INGREDIENTES
400gramos de tallarines caseros o comprados

Salsa
1 y ½  tazas de nueces  picadas (150gramos)
2 dientes de ajo picados
Miga de 2 pancitos
Leche caliente cantidad necesaria
½ taza de aceite, (125cc.)
Sal, pimienta

PREPARACION
Poner la miga de los pancitos en un recipiente y agregarle leche caliente para que se remoje la miga.
Dejarla unos minutos y luego exprimirla bien.

Poner las nueces en un mortero junto con el ajo picado y macharlas bien.
Agregarle la miga y mezclar. Luego de a poco el aceite y un poco de agua caliente hasta que tome textura de salsa y se pueda distribuir entre los tallarines. Salpimentar a gusto.
Si la salsa estuviese muy espesa a la hora de utilizarla se le puede agregar unas cucharadas del agua de cocción de los tallarines.
Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo salada hasta que estén al dente, o sea cocidos pero firmes.

Escurrirlos y colocarlos en una fuente de mesa condimentándolos con la salsa de nueces.