Spaghetti al camarón con mucho perejil




4 porciones

INGREDIENTES
1/2kg de spaghetti

Salsa
1 cebolla bien picada
1cda de manteca
3cdas de aceite
200grs de camarones pelados
1 limón
1cda de salsa de soja
1/3 de taza de vino blanco seco
1 taza de crema de leche o nata
3/4 taza de perejil picado

PREPARACION
Rociar los camarones con el jugo de limón y la salsa de soja, dejarlos en la heladera macerando un rato.

Salsa. Poner a rehogar la cebolla junto con la manteca y el aceite.
Agregarle un poco de sal e incorporarle los camarones. Mezclar y dejar unos minutos que se impregnen del sabor de la cebolla.

Incorporar el vino y dejar que se evapore a fuego lento. Condimentar a gusto y añadir la crema de leche o nata y dejar hasta que esté todo bien caliente.

Cocinar los spaghetti en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Retirar la olla del fuego y agregarle un vaso de agua fría para interrrumpir la cocción.
Colarlos y volcarlos sobre la salsa de camarones.
Mezclar bien y luego espolvorear toda la superficie con perejil picado.
Presentar la fuente en la mesa y servir caliente.�