Spaghetti al ajillo




Siempre ricos son una tentación con lo que se sirvan. En este caso elegimos un contraste de sabores, suaves y fuertes pero bien equilibrados.

Porciones: 5

INGREDIENTES
500gramos de spaghetti envasados
½ taza de aceite de oliva
2 pimientos dulces rojos (ají dulce)
150gramos de jamón cocido de buena calidad
1 cabeza de ajo
Sal, pimienta recién molida
Queso mozzarella rallado a gusto

PREPARACION
Poner abundante agua en una olla junto con 1 hoja de laurel.
Llevar al fuego tapada y dejar hasta que rompa hervor.
Agregarle sal gruesa a gusto y los spaghetti y cocinar 7 u 8 minutos.

Salsa. Cortar los pimientos en tiras finas (juliana).
El jamón cortado en rodajas finas y luego en juliana.
Pelar los dientes de ajo y picarlos bien chiquitos.

Poner el aceite en una sartén.
Llevar al fuego y una vez caliente agregar, los pimientos, el jamón y dejar cocinar unos minutos, 4 o 5 minutos.
Salpimentar a gusto.
Incorporar los ajos, dejarlos un minuto más y retirar todo.

Colar los spaghetti y colocarlos en una fuente.
Agregarle la salsa de ajos caliente y mezclar rápidamente para que no se enfríe.

Servir enseguida y dejar que cada uno se sirva el queso mozzarella a gusto.