Salsa para pasta de anchoas y nueces




Esta es nuestra sugerencia….nueces, anchoas, perejil y queso, una combinación ideal para comer un buen plato de pasta.

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 taza de nueces picadas (100gramos)
5 anchoas
2 cucharadas generosas de perejil picado
¼ taza de aceite (62cc.)
50gramos de manteca (mantequilla)
50gramos de queso rallado
Sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION
Lavar las anchoas y retirarle las espinas. Picarlas y mezclarlas con las nueces picadas.
Agregar el perejil picado y dos cucharadas de queso rallado.

Incorporar la mantequilla derretida a baño María o en microondas y el resto del queso.
Mezclar y condimentar a gusto.
Volcar sobre la pasta caliente.
Servir y rociar cada plato con hilitos de aceite.