Salsa cuatro quesos con vino blanco




Salsa delicada donde la mezcla de los diferentes sabores de quesos junto con la pasta completan un plato envidiable para quienes disfrutan de ellas.

INGREDIENTES
1 diente de ajo
100gramos de queso gruyere rallado
100gramos de queso dambo rallado
100gramos de queso roquefort pisado
100gramos de queso cuartirolo rallado
½ taza de vino blanco seco (125cc.)
Crema de leche (nata) cantidad necesaria
Hojitas de tomillo fresco
Sal, nuez moscada
Pimienta negra recién molida

PREPARACION
Pasar el diente de ajo por toda la cacerola.
Agregarle el vino blanco y dejarlo hervir dos minutos.
Incorporar los quesos rallados, mezclar y cubrir enseguida con crema de leche hasta que pase dos centímetros aproximadamente por encima de los quesos.

Cocinar a fuego lento, revolviendo siempre hasta que los quesos se fundan.
Retirar y condimentar con sal, nuez moscada y pimienta negra.
Agregarle algunas hojitas de tomillo.