Pasta penne con salsa de mejillones y champiñones




Porciones: 4

INGREDIENTES
1 paquete de pasta penne (400 gramos) (pastas secas)
1 lata chica de champiñones fileteados
100 gramos de mejillones frescos
150 gramos de aceitunas rellenas
Jugo de 1 limón
Aceite cantidad necesaria
Sal, pimienta
Queso rallado cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y llevarlo al fuego.
Una vez caliente, agregarle los champiñones fileteados y rehogarlos 1 o 2 minutos.
Incorporar los mejillones y cocinarlos otros 2 minutos,
Retirar y rociarlos con el jugo de limón y pimienta.

Incorporar, las aceitunas cortadas en rodajas y mezclar.
Recién incorporar sal si es necesario.
Reservar.

Aparte, poner en una cacerola abundante agua y dejar sobre el fuego con la cacerola tapada hasta que rompa hervor.
Agregarle la sal y la pasta penne y dejarla cocinar hasta que esté al dente.
Retirarla con una espumadera grande y ponerla donde está la salsa.

Sartenear todo junto y calentar.
Una vez pronto servir enseguida en los platos.
Espolvorear con queso rallado.