Linguini con camarones y rúcula




plato linguini con camarones
linguini con camarones

Un plato de pasta con aromas frescos y sabores intensos

Porciones: 4

INGREDIENTES
400 gramos de linguini
250 gramos de camarones cocidos
300 gramos de rúcula
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
Sal y pimienta
1 cucharadita de jengibre en polvo

PREPARACIÓN
Lavar las hojas de rúcula y cortarlas no muy finas.
Reservar.

Poner el aceite en una sartén grande y llevar al fuego.
Cuando el aceite está caliente dorar los dientes de ajo y retirarlos.

Incorporar los camarones y saltearlos ligeramente para que se doren un poco.
Agregar la rúcula, mezclar y cocinar hasta que las hojas no estén rígidas.

Condimentar con sal, pimienta y jengibre en polvo.
Reservar.

Pasta. Poner una olla con abundante agua y sal gruesa a gusto.
Tapar la olla y llevar al fuego hasta que comience a hervir.

Destapar la olla y volcar los linguini.
Cocinar con la olla destapada hasta que rompa nuevamente el hervor y estén al dente.
Al dente quiere decir cuando la pasta está cocida pero al morderla presenta una leve resistencia

Escurrir la pasta e incorporarla a la salsa (que se encuentra en la sartén).
Encender el fuego y mover con suavidad todo hasta que se caliente bien.
Servir enseguida.