Ensalada de moñitos aderezada con salsa light




Porciones: 4

INGREDIENTES
200 gramos de moñitos secos
200 gramos de tomates cherry
1 zanahoria cocida y cortada en juliana
1 cebolla cortada en rodajas finas

Salsa
2/3 de taza de queso crema light o requesón descremado
2 claras cocidas y picadas
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
2 cucharadas de salsa ketchup
Jugo de limón a gusto
Pimienta y sal a gusto

PREPARACIÓN
Cocinar los moñitos, escurrirlos y ponerlos en una ensaladera.

Aparte, poner la cebolla ya cortada en agua caliente y dejarla unos minutos.
Colarlas, pasarlas por agua helada y colarlas nuevamente.

Agregar a los moñitos la cebolla y mezclar.
Incorporar los tomates cherry y la zanahoria.

Salsa para condimentar. Mezclar el queso crema light con las claras de huevo picadas.
Agregar las semillas de sésamo y mezclar bien.

Condimentar con la salsa Ketchup, el jugo de limón, sal y pimienta.

Verter esta salsa sobre los moñitos mezclando todo.
Mantener en heladera hasta el momento de servir.