Bucatini con salsa rápida de salchichas




Porciones: 4

INGREDIENTES
300 gramos de bucatini
200 gramos de salchicha de buena calidad
2 cebollas
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de conserva de tomates
1 vaso de vino blanco seco
1 hoja de laurel
1 taza de caldo (250cc)
Queso rallado a gusto

PREPARACIÓN
Retirarle la piel a la salchicha y picarla.
Picar las cebollas y ponerlas a rehogar, junto con el aceite previamente calentado.

Incorporar el vino y dejarlo hasta que se reduzca su alcohol.

Calentar un poco el caldo y diluir la conserva de tomate en él.
Agregar a la preparación de la salchicha junto con la hoja de laurel.

Dejar que se cocine durante 10 minutos o hasta que tome consistencia de salsa.

Hervir los bucatini en abundante agua salada hasta que estén al dente.
Colarlos y escurrirlos.

Verter los bucatini sobre la salsa bien caliente y entreverar.
Servir enseguida espolvoreados de queso rallado.