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Ensalada de fideos con apio, nchoas y mayonesa

Porciones: 6

INGREDIENTES
200 gramos de fideos a gusto
½ taza de apio picado
¼ taza de pickles picados
12 aceitunas fileteadas
1 manzana verde cortada en dados
150 gramos de mortadela cortada en una tajada
100 gramos de salame en una tajada
3 filetes de anchoas en aceite

Para condimentar
Mayonesa a gusto
2 cucharadas de jugo de limón

PREPARACION
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo a la que se le agrega sal gruesa en el momento de romper el hervor.
Una vez al dente se retiran, se cuelan y se pasan por agua fría.
Se dejan escurrir bien y se reservan.

Aparte, se corta la mortadela y el salame en cubos y se pican las anchoas.
Se pone en un recipiente el apio picado, los pickles, la manzana, la mortadela y las anchoas. Se mezcla bien.

Aderezo. En otro bol se pone la mayonesa a gusto junto con el jugo de limón y se entrevera bien.

Poner en una ensaladera los fideos e incorporarle los demás ingredientes mezclando suavemente hasta que esté todo incorporado.
Por último se agrega el aderezo y se mezcla.
Se deja en la heladera unas horas para que se sazone bien y luego se sirve.