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Tagliatelle, tallarines con salsa fresca y natural light y diabéticos

Este plato acompañado con esta salsa se destaca por su suavidad y frescura, siendo además ideal para quienes tienen que ahorrar calorías o limitar sus contenidos.

Calorías aprox: 330 por porción

Porciones: 4

INGREDIENTES
250 gramos de tallarines frescos
1 hoja de laurel

Salsa natural
1 puñado de hojas de albahaca
1 puñado de hojas de perejil
4 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de requesón natural descremado
1/2 taza de yogur natural descremado
sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACION
Lavar y dejar orear las hojas de albahaca y perejil.
Pelar los ajos y quitarles el brote central para suavizar su sabor.
Poner todo en un mortero y machacar hasta formar una pasta.

De no disponer de mortero igualmente se puede picar o procesar.

Poner todo en un bol chico e incorporarle el aceite, el requesón y el yogur.
Mezclar y terminar de condimentar a gusto.

Plato terminado. Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo con sal y la hoja de laurel.
El laurel ayuda a darle un ligero aroma a la pasta.

Apenas estén a punto se retiran del fuego y se escurren sin que queden totalmente secos.
Se sirven enseguida en los platos y se dispone una porción de salsa a cada uno.