Recetas por categorías
Todos los ñoquis caseros
Se conocen como ñoquis aquellas masas cuyo ingrediente principal y predominante es la papa, resultan deliciosos con salsa o sin ella. Los hay también de ricota, de sémola o elaborados con otras masas y todos exquisitos.
Malfatti de espinaca y ricotta con salsa de tomate
(10185 visitas)
Los malfatti son muy fáciles de hacer además de ricos. En este caso se acompañan con una salsa muy simple de tomates que nos permite disfrutar bien el sabor de los malfatti.
Porciones: 6
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Ñoquis a la parisiene con salsa de verduras
(8224 visitas)
Son fáciles de hacer, rápidos y quedan muy ricos.
Porciones: 4
INGREDIENTES
2 tazas de agua ( 500cc. )
70 gramos de manteca
2 y 1/2 tazas de harina ( 300 gramos )
4 huevos
10...
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Ñoquis al pesto
(5215 visitas)
Porciones: 6
INGREDIENTES
2kg. de papas medianas y parejas
2 tazas de harina
1 taza de almidón de maíz ( fécula, chuño )
50 gramos de manteca
2 huevos
sal, pimienta y nuez mosca...
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Ñoquis con salsa de pollo
(5591 visitas)
Porciones: 4 o 6
INGREDIENTES
1kg de papas
2 tazas de harina (240)
½ taza de almidón de maíz (fécula, chuño) (60 gramos)
50 gramos de manteca (mantequilla)
2 yemas
3 cucharada...
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Ñoquis de boniato, camote, batata dulce, bañados con salsa y carne de cerdo
(2400 visitas)
Porciones: 3
INGREDIENTES
1.200kg de boniatos, camote, batata dulce
sal, nuez moscada
50 gramos de manteca
2 yemas
1 taza de harina
1/2 taza de fécula ( chuño, maicena )
3 cu...
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Ñoquis de espinaca con cucharita ( Italia)
(6627 visitas)
La preparación de estos ñoquis es realmente rápida y sencilla además de que el resultado es un plato realmente delicioso
Porciones: 6
INGREDIENTES
3 huevos
1 cubo de caldo de verduras
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Ñoquis de jamón y queso
(6206 visitas)
La masa de estos ñoquis queda muy suave y de un sabor increíble.
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
2 papas grandes
2 tazas de agua ( 500cc. )
50 gramos de manteca
1 cucharadita de ...
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Ñoquis de papa con salsa al roquefort
(8569 visitas)
Porciones: 6
INGREDIENTES
Masa de los ñoquis
1 y 1/2kg de papas medianas
3 huevos
3 y 1/4 tazas de harina ( 400 gramos )
50 gramos de manteca
sal, nuez moscada a gusto
Salsa
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Ñoquis de remolacha rápidos y económicos
(4556 visitas)
Porciones: 4
INGREDIENTES
2 remolachas chicas
1 huevo
1 cubo de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite
1/2 taza de queso rallado
2 cucharadas de fécula (maicena, chuño)
1 taz...
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Ñoquis de ricota con salsa de tomate y cerdo
(6721 visitas)
Estos ñoquis son fáciles y particularmente ricos.
Porciones: 4
INGREDIENTES
Ñoquis
1/2kg de ricotta bien cremosa
100 gramos de queso parmesano rallado bien finito
1 y 1/2 taza ...
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Ñoquis de sémola
(22474 visitas)
4 porciones
INGREDIENTES
Ñoquis
1 litro de leche
250grs de sémola
50grs de manteca
3 yemas
Salsa
3/4 taza de crema de leche o nata
3/4 taza de queso rallado
condimentos a gusto
PREPAR...
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Ñoquis de zapallo o calabaza
(12071 visitas)
Porciones: 4
INGREDIENTES
Ñoquis
1.600kg. de zapallo
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
1 y 1/2 taza de harina (180 gramos)
1 taza de fécula (maicena, chuño) (115 gramos)
s...
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Ñoquis grandes como huevos
(3393 visitas)
4 porciones
INGREDIENTES
1 y 1/2kg de papas medianas y parejas
2 tazas de harina
1 yema
1 huevo
4cdas de queso rallado
2cdas de manteca
sal, pimienta, nuez moscada
Salsa
1/2 taza de aceite...
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Ñoquis preparados con tres quesos y una rica salsa de champiñones
(7469 visitas)
6 porciones
INGREDIENTES
Ñoquis
500grs de papas medianas
250grs de ricotta
150grs de parmesano
100grs de queso fresco a gusto
3 huevos
1y 1/2 taza de harina total 180grs
1/2 taza de fécula,...
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Ñoquis rápidos de harina de maíz
(4936 visitas)
4 porciones
INGREDIENTES
1 litro y 1/4 de leche
250grs de harina de maíz de cocimiento rápido
100grs de manteca
sal, pimienta, nuez moscada a gusto
150grs de queso rallado de sabor fuerte
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Ñoquis rellenos de jamón y queso
(4319 visitas)
Otra variante de ñoquis que al incorporarle este relleno los hace irresistible.
Porciones: 4 o 6
INGREDIENTES
Masa de ñoquis
1kg de papas medianas
1 huevo
1 yema
3 cucharadas ...
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Ñoquis spaetzels o ñoquis húngaros o alemanes
(2724 visitas)
Spaetzels, también llamados ñoquis húngaros o alemanes se les da forma de una manera muy particular necesitándose un rallador especial. Son muy económicos y rendidores.
Porciones: 4
I...
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Ñoquis verdes de papa y acelga
(9165 visitas)
4 porciones
INGREDIENTES
Ñoquis
5 hojas grandes de acelga
1kg de papas
300grs de harina (puede llevar más harina)
2 yemas
2cdas de queso rallado
sal, nuez moscada a gusto
Salsa
2 blancos d...
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